Les bières

gamme classique

La Bicéphale Pale Ale


La Bicéphale Pale Ale est une bière blonde d’inspiration anglaise. Sa robe dorée et sa fine effervescence révèlent des arômes de miel et de céréales. L’assemblage des houblons bio autrichiens, slovènes et alsaciens apporte une finale aromatique et une amertume délicate.

Alcool : 4.8%
Température idéale de service : 5°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, houblons, levures.
IBU : 20
EBC : 8

La Bicéphale Pale Ale - bière blonde
La Bicéphale Weissbier - bière blanche

gamme classique

La Bicéphale Weissbier


La Bicéphale Weissbier est une bière blanche du style allemand des Weizenbier. Légère et rafraichissante, elle harmonise les notes rondes du blé malté avec la vivacité des arômes d’agrumes apportés par les houblons.

Alcool : 4.8%
Température idéale de service : 5°C avec une rondelle de citron bio, c’est encore meilleur. 
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, malt de blé, houblons, levures.
IBU : 10
EBC : 8

gamme classique

La Bicéphale Amber Ale


La Bicéphale Amber Ale est une bière ambrée, qui va puiser ses origines dans les contrées anglo-saxonnes. Sa couleur de feu cache une véritable douceur et une légèreté, sans nul autre pareille. Laissez-vous guider par ses arômes de caramel et ses notes de fruits secs. Idéale à l’apéritif, elle saura se marier à la perfection avec des mets raffinés comme le foie gras.

Alcool : 6%
Température idéale de service : 5°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, houblons, levures.
IBU : 27
EBC : 20

La Bicéphale Amber Ale - bières ambrées

gamme classique

La Bicéphale IPA


La Bicéphale IPA est une bière brassée dans le pur style des Ales anglaises, destinées aux longs voyages en bateaux jusqu’aux Indes. Sa couleur cuivrée rappelle le coté boisé des foudres permettant son transport en bateau tout en révélant la puissance des houblons alsaciens, ainsi que la complexité de leurs arômes d’agrumes.

Alcool : 6.5%
Température idéale de service : 7°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, malt de blé, houblons, levures.
IBU : 43
EBC : 22

gamme classique

La Goupils


Inspirée de la pure tradition tchèque, la Goupils est une lager désaltérante et légère. Ses arômes de miel d’acacia et de pain frais sont allongés par la finesse du houblon alsacien Strisselspalt et du houblon tchèque Saaz.

Alcool : 4.5%
Température idéale de service : 8°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, houblons, levures.
IBU : 18
EBC : 6

Bière La Goupils - La Bicéphale

gamme Bicéphale In Progress

La BIP Fruits Rouges


La gamme BIP, pour Bicéphale In Progress, est la gamme de toutes nos extravagances.

Pour cette 1ère recette, nous avons revisité notre weissbier en lui ajoutant des fruits rouges. La BIP Fruits Rouge est l’alliance entre l’onctuosité du blé de la bière blanche, et la vivacité des fruits rouges. C’est une bière sèche et subtile, grâce à la macération des fruits durant la fermentation.

Alcool : 7%
Température idéale de service :
7°C
Disponible en format :
33 cl et 75 cl
Ingrédients :
eau, malt d’orge, malt de blé, purée de myrtilles, purée de framboises, purée de fraises, houblons, levures.
IBU :
8
EBC :
7

brassins spéciaux

La Tricéphale


La Tricéphale, c’est l’anachronisme du dinosaure dans une dystopie futuriste. Une triple belge qui s’empare du houblonnage à cru (dry hopping) propre aux IPA modernes. Le résultat donne une bière dorée, chaleureuse et fruitée. Les premières notes sont maltées, avec une pointe de piquant. L’utilisation du houblon alsacien Barbe Rouge lui donne une finale sur des flaveurs d’agrumes confits et de fruits rouges. La Tricéphale est une triple flatteuse et fruitée, qui donne envie de plonger dans la science-fiction futuriste !

Alcool : 7,7%
Température idéale de service : 8°C
Ingrédients : eau, malts d’orge, houblons, levures.
Disponible en format : 33 cl et 75 cl
IBU : 32
EBC : 14

brassins spéciaux

La Landseroise


La Landseroise est une bière de blé, ambrée, au houblon sauvage. Elle est le fruit de l’attachement des habitants de la commune de Landser à leur terroir. Le houblon sauvage est récolté tous les ans par des bénévoles dans le village, pour brasser cette bière ambrée, douce, aux saveurs de noisettes et d’épices.

Alcool : 5%
Température idéale de service : 10°C
Ingrédients : eau, malt d’orge, malt de blé, houblons, houblon sauvage, levures.
Disponible en format : 75 cl


Les tireuses de La Bicéphale

location de tireuse(s) à bière

Pour tous vos évènements (anniversaires, mariages, communions, fêtes entre amis, barbecues…) ou simplement pour étancher une grosse soif, nous vous proposons un service de location de pompes à bières mobiles.

Le principe est très simple : vous choisissez et réglez les fûts de bières et/ou limonades que vous souhaitez et nous vous mettons à disposition, gratuitement, la tireuse à bière ! Nous prêtons également des verres type « Ecocup » (consignés à 1€).

Contactez nous par téléphone au 06 18 49 43 50 ou via le formulaire de contact ci-dessous :


Les bons souvenirs…

Toutes nos cuvées éphémères qui reviendrons à la prochaine saison ou qui resteront des éditions limitées.

Brassins spéciaux

La Solstice NEIPA


Nous avons franchi le solstice d’été….

Célébrez le jour le plus interminable de l’année et rendez gloire à la lumière avec La Solstice Neipa. Ses arômes fruités de litchi et d’agrumes et son amertume en fin de bouche la rendent très désaltérante. Lumineuse et fraîche comme une brise d’été, elle est l’incontournable de tous les apéritifs estivaux.

Alcool : 4,5%
Température idéale de service : 7°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, malt d’avoine, malt de blé, houblons, levures.
IBU : 28
EBC : 8

brassins spéciaux

La Solstice PORTER


Nous avons franchi le solstice d’été….

Réjouissez-vous secrètement du retour des longues nuits avec la Solstice Porter. Ses arômes toastés de noisette et chocolat vous attirerons inexorablement vers les forces obscures. Devenez partisan de la pénombre et patientez bien accompagné jusqu’aux jours froids de l’hiver.

Alcool : 5,5%
Température idéale de service : 8°C
Disponible en format : 33 cl / 75 cl / fûts de 20L
Ingrédients : eau, malts d’orge, malt d’avoine, malt tourbé, houblons, levures.
IBU : 21
EBC : 55

brassins spéciaux

La Bicéphale de Noël


Pour Noël, la Bicéphale s’habille d’ambre et d’épices ! Sa robe ambrée cache des arômes de caramel et de noisette, relevés par la présence de 7 épices et fruits de Noël ainsi que par les notes boisées apportées par les houblons.

Alcool : 7%
Température idéale de service : 10°C
Épices : cannelle, gingembre, poivre noir, noix de muscade, clou de girofle
Fruits : orange douce, cynnorhodons.
Disponible en format : 33 cl / 75 cl
IBU : 27
EBC : 33

brassins spéciaux

La Ryan’s Smoke


C’est votre jour de chance ! En goûtant cette savoureuse bière rousse, vous allez être transporté.es au bord des côtes irlandaises…. Ou juste à un barbecue entre amis, ça marche aussi !

Alcool : 5,5%
Température idéale de service : 8°C
Ingrédients : eau, malts d’orge, malt de seigle, malt d’orge fumé, malt d’orge tourbé, houblons, levures.
Disponible en format : 33 cl
IBU : 21
EBC : 23

Actuellement dans nos fermenteurs :

2000 L

Actuellement

vide

1000 L

Actuellement

vide

1000 L

Actuellement

vide

1000 L

Actuellement

vide

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